Za 10 osoba
1 kg Brašno T-400
1 kockica Kvasac
1 kafena kašičica Šećer
2 kafena kašičica So
1 dl Ulje
2 komad/a Jaja
3 dl Mlako mleko
500 g Mleveni čvarci
PRIPREMA TESTA
Otopiti kvasac u mlakom mleku i dodati šećer i so.
Ostaviti da kvasac krene,
U brašno sipati nadošli kvasac i dodati ostale sastojke.
Zamesiti glatko testo,Ako je potrebno dodati još malo mlake vode.
Ostaviti testo da se odmara 20 minuta.
POSTUPAK
Na pobrašnjenoj površini razviti testo oklagijom u kocku i premazati 1/3 samlevenih čvaraka.
Testo preklopiti redosledom: levo, desno, gore, dole.
Ostaviti da odstoji 20 minuta.
Postupak ponoviti još dva puta.
Testo preklapati uvek istim redosledom,da bi se što lepše pogačice listale.
Na kraju razviti koru debljine 1 cm.
Seći kvadrate ili vaditi okruglom modlom pogačice.
Peći u zagrejanoj rerni 30 minuta,dok ne porumene.
Sastojci
Za 10 osoba
1 kg Brašno T-400
1 kockica Kvasac
1 kafena kašičica Šećer
2 kafena kašičica So
1 dl Ulje
2 komad/a Jaja
3 dl Mlako mleko
500 g Mleveni čvarci
Priprema
PRIPREMA TESTA
Otopiti kvasac u mlakom mleku i dodati šećer i so.
Ostaviti da kvasac krene,
U brašno sipati nadošli kvasac i dodati ostale sastojke.
Zamesiti glatko testo,Ako je potrebno dodati još malo mlake vode.
Ostaviti testo da se odmara 20 minuta.
POSTUPAK
Na pobrašnjenoj površini razviti testo oklagijom u kocku i premazati 1/3 samlevenih čvaraka.
Testo preklopiti redosledom: levo, desno, gore, dole.
Ostaviti da odstoji 20 minuta.
Postupak ponoviti još dva puta.
Testo preklapati uvek istim redosledom,da bi se što lepše pogačice listale.
Na kraju razviti koru debljine 1 cm.
Seći kvadrate ili vaditi okruglom modlom pogačice.
Peći u zagrejanoj rerni 30 minuta,dok ne porumene.
Tagovi