Papriku očistiti od drški i semenki, iseći na kriške i staviti u rernu da se peče da malo omekša.
Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na komade i staviti da se kuva.
Staviti ulje na vatru da bude vrelo. Vrelo ulje sipati u malo veću šerpu i u vrelo ulje dodati mlevene paprike i mleveni patlidžan. Kuvati 30 minuta i dodati šećer, sirće i so po ukusu (probati). Kuvati još 30 minuta (ukupno se ajvar kuva 1h).
Skinuti sa šporeta i dodati C konzervans. Ajvar sipati u vruće tegle. Dobija se 7-8 tegli.
Sastojci
Za 8 osoba
5 kg Paprike
5 kg Plavog patlidžana
1.5 l Ulja
1 kesica/e C Konzervans
3 supena kašika Alkoholno Sirće
2 supena kašika Šećera
Naši proizvodi
Priprema
Priprema ajvara
Papriku očistiti od drški i semenki, iseći na kriške i staviti u rernu da se peče da malo omekša.
Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na komade i staviti da se kuva.
Staviti ulje na vatru da bude vrelo. Vrelo ulje sipati u malo veću šerpu i u vrelo ulje dodati mlevene paprike i mleveni patlidžan. Kuvati 30 minuta i dodati šećer, sirće i so po ukusu (probati). Kuvati još 30 minuta (ukupno se ajvar kuva 1h).
Skinuti sa šporeta i dodati C konzervans. Ajvar sipati u vruće tegle. Dobija se 7-8 tegli.