Za 6 osoba
1 g Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac
Priprema testa
520 g brašna T400 meko + po potrebi za razvlačenje testa
130 ml tople vode
130 ml mleka
50 g šećera
2 kašičice soli
1 kesica kvasca
50 g omekšalog putera
310 g hladnog putera
1. Umesiti testo od navedenih sastojaka.
2. Ostaviti ga u friżideru oko 1h.
3. Preostali puter prekriti pek papirom i rastanjiti u plehu na oblik pravougaonika 15x20cm
4. Izvaditi testo, premesiti, spojiti sa puterom i vratiti u frizider na 15 min.
5. Rastanjiti testo, i preklapati ga na 3 dela(kao pismo) i vratiti ponovo u friżider na 15 min.
6. Nakon 15 min, testo ponovo rastanjiti i preklopiti još 3x, vratiti ga u friżider.
7. Ponoviti postupak još 2 puta, sve dok se ne dobije 9 slojeva lisnatog testa.
Recept za nagradni konkurs: Fiesta najfinijeg testa!
Sastojci
Za 6 osoba
1 g Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac
Naši proizvodi
Priprema
Priprema testa
520 g brašna T400 meko + po potrebi za razvlačenje testa
130 ml tople vode
130 ml mleka
50 g šećera
2 kašičice soli
1 kesica kvasca
50 g omekšalog putera
310 g hladnog putera
1. Umesiti testo od navedenih sastojaka.
2. Ostaviti ga u friżideru oko 1h.
3. Preostali puter prekriti pek papirom i rastanjiti u plehu na oblik pravougaonika 15x20cm
4. Izvaditi testo, premesiti, spojiti sa puterom i vratiti u frizider na 15 min.
5. Rastanjiti testo, i preklapati ga na 3 dela(kao pismo) i vratiti ponovo u friżider na 15 min.
6. Nakon 15 min, testo ponovo rastanjiti i preklopiti još 3x, vratiti ga u friżider.
7. Ponoviti postupak još 2 puta, sve dok se ne dobije 9 slojeva lisnatog testa.