Meso od vrata kolenice i butkice oprati. Staviti u veću šerpu dodati očišćene glavice crnog luka sipati dosta vode i 2 kašike soli. Staviti na ringlu kad provri smanjiti temperaturu ringle i krčkati dok se meso ne odvoji od kosti. Procediti na cediljku Vodu u kojoj se meso krčkalo vratiti na mlaku ringlu 2 kesice želatina napraviti po uputstvu sa kesice. Dok želatin bubri pripremiti meso. Meso iseckati na krupnije komade. Dodati začine promešati, a meso složiti u manju dublju tepsiju. Kad je želatin nabubrio stavitzi ga u vodu u kojoj se meso krčkalo promešati pa kad se rastopi preliti preko mesa. Viljuškom meso fino poravnati malo protresti tepsiju. Osaviti da se ohladi. Seći sutradan. Pihtije se savršeno seku jer se želatin fino stegao. Po želji pihtije posuti ljutom začinskom paprikom i sitno seckanim belim lukom. Prijatno.
Sastojci
Za 10 osoba
2 kom butkice
2 kom kolenice
1 kg mesa od vrata
1 glavica belog luka
2 glavice crnog luka
1 supena kašika suvog začina
po ukusu so,biber,začinska paprika
2 kesice Dr. Oetker Želatin goveđi mleveni
Naši proizvodi
Priprema
Način pripreme
Priprema
Meso od vrata kolenice i butkice oprati. Staviti u veću šerpu dodati očišćene glavice crnog luka sipati dosta vode i 2 kašike soli. Staviti na ringlu kad provri smanjiti temperaturu ringle i krčkati dok se meso ne odvoji od kosti. Procediti na cediljku Vodu u kojoj se meso krčkalo vratiti na mlaku ringlu 2 kesice želatina napraviti po uputstvu sa kesice. Dok želatin bubri pripremiti meso. Meso iseckati na krupnije komade. Dodati začine promešati, a meso složiti u manju dublju tepsiju. Kad je želatin nabubrio stavitzi ga u vodu u kojoj se meso krčkalo promešati pa kad se rastopi preliti preko mesa. Viljuškom meso fino poravnati malo protresti tepsiju. Osaviti da se ohladi. Seći sutradan. Pihtije se savršeno seku jer se želatin fino stegao. Po želji pihtije posuti ljutom začinskom paprikom i sitno seckanim belim lukom. Prijatno.