U većem, dubljem tiganju, ugrejte 3 kašike maslinovog ulja na srednjoj temperaturi pa ubacite sitno iseckan crni luk. ostavite da se dinsta na laganoj vatri oko 15 minuta, povremeno mešajući. Luk ne sme da postane braon.
Karfiol iscepkajte na manje cvetove pa ih dodajte u tiganj i dospite pola šolje vode. Posolite po ukusu. Poklopite i malo podignite temperaturu ringle. Ostavite da se krčka oko 15 minuta, kod karfiol ne postane mekan. Zatim dodajte 4 1/2 šolje tople vode, pustite da provri a potom smanjite vatru i kuvajte dodatnih 20 minuta otkriveno.
Kada se supa skuva, uzmite drugu, praznu šerpu i blender (multi-praktik). U blender sipajte iz dva ili tri puta supu, uključite da se napravi kaša, pa sipajte u novu šerpu. Ostavite da odstoji 20 minuta.
Za to vreme, potaž će se zgusnuti. Dodajte pola čaše tople vode u dovedite potaž do ključanja a zatim sklonite sa ringle. Pospite odožgo malo maslinovog ulja i pobiberite po želji. Služite toplo.
Sastojci
Za 4 osoba
1 glavica Svezeg karfiola
3 supena kašika Maslinovog ulja
1 glavica Crnog luka
Po ukusu prstohvat/a Soli i bibera
Priprema
Priprema
U većem, dubljem tiganju, ugrejte 3 kašike maslinovog ulja na srednjoj temperaturi pa ubacite sitno iseckan crni luk. ostavite da se dinsta na laganoj vatri oko 15 minuta, povremeno mešajući. Luk ne sme da postane braon.
Karfiol iscepkajte na manje cvetove pa ih dodajte u tiganj i dospite pola šolje vode. Posolite po ukusu. Poklopite i malo podignite temperaturu ringle. Ostavite da se krčka oko 15 minuta, kod karfiol ne postane mekan. Zatim dodajte 4 1/2 šolje tople vode, pustite da provri a potom smanjite vatru i kuvajte dodatnih 20 minuta otkriveno.
Kada se supa skuva, uzmite drugu, praznu šerpu i blender (multi-praktik). U blender sipajte iz dva ili tri puta supu, uključite da se napravi kaša, pa sipajte u novu šerpu. Ostavite da odstoji 20 minuta.
Za to vreme, potaž će se zgusnuti. Dodajte pola čaše tople vode u dovedite potaž do ključanja a zatim sklonite sa ringle. Pospite odožgo malo maslinovog ulja i pobiberite po želji. Služite toplo.