U posudu miksera staviti belanca i šećer, umutiti penasto. U belanca dodati mlevene lešnike i brašno, Špatulom lagano umutiti i izliti na pleh sa pek papirom. Peći 10 minuta na 180 C, od mase ispeći 2 kore. Gotove kore iseći na pola i filovati.
I fil
Razmutiti gustin i šećer sa malo mleka. Ostatak mleka sipati u šerpu da se zagreje. Kada mleko prokuva dodati gustin i kuvati uz konstantno mešanje dok fil ne postane viskozan. Ohladiti.
II fil
U posudu staviti žumanca, vanilin šećer i šećer, kuvati na pari dok ne postane viskozno. Ohladiti na sobnu temperaturu.
U posudu miksera staviti puter sobne temperature i krenuti sa mućenjem. Dodati fil od mleka i mutiti 5 minuta, nakon 5 minuta dodati krem od jaja i mutiti još 5 minuta. U gotov fil dodati komadiće keksa, crne i bele čokolade pa promešati da se sve sjedini sa dobijenim kremom.
Tortu filovati na sledeći način: kora - fil, kora - fil, završiti korom. Ohladiti u frižideru.
Dekoracija
Ohlađenu tortu oblikovati u oblik psa, sipati slatku pavlaku u dresir džak sa uskim izlazom i filovati tortu u tankim linijama da imitiraju dlaku. Glavu pričvrstiti uz pomoć drvenih štapića, ostaviti 3 štapića da vire iz vrha glave. Od plavog fondana napraviti mašnu, od roze fondana napraviti jezik, od crnog fondana napraviti njušku i nos, od bele fondan mase napraviti kost. Staviti njušku, oči i jezik i završiti filovanje glave. Mašnu nasloniti na ražnjiće, i njih filovati šlagom. Kost od fondana staviti pored torte kao dekoraciju.
Sastojci
Za 16 osoba
21 komad/a belanaca
600 g šećera
21 kašika mlevenog lešnika
3 kašike brašna
1 l mleka
120 g šećera
150 g Dr. Oetker Gustin
21 komad/a žumanaca
400 g šećera
2 kesica/e Dr. Oetker Vanilin šećer
500 g putera
100 g seckane bele čokolade
100 g crne čokolade
150 g lomljenog keksa
400 ml umućene slatke pavlake
Naši proizvodi
Priprema
Kora
U posudu miksera staviti belanca i šećer, umutiti penasto. U belanca dodati mlevene lešnike i brašno, Špatulom lagano umutiti i izliti na pleh sa pek papirom. Peći 10 minuta na 180 C, od mase ispeći 2 kore. Gotove kore iseći na pola i filovati.
I fil
Razmutiti gustin i šećer sa malo mleka. Ostatak mleka sipati u šerpu da se zagreje. Kada mleko prokuva dodati gustin i kuvati uz konstantno mešanje dok fil ne postane viskozan. Ohladiti.
II fil
U posudu staviti žumanca, vanilin šećer i šećer, kuvati na pari dok ne postane viskozno. Ohladiti na sobnu temperaturu.
U posudu miksera staviti puter sobne temperature i krenuti sa mućenjem. Dodati fil od mleka i mutiti 5 minuta, nakon 5 minuta dodati krem od jaja i mutiti još 5 minuta. U gotov fil dodati komadiće keksa, crne i bele čokolade pa promešati da se sve sjedini sa dobijenim kremom.
Tortu filovati na sledeći način: kora - fil, kora - fil, završiti korom. Ohladiti u frižideru.
Dekoracija
Ohlađenu tortu oblikovati u oblik psa, sipati slatku pavlaku u dresir džak sa uskim izlazom i filovati tortu u tankim linijama da imitiraju dlaku. Glavu pričvrstiti uz pomoć drvenih štapića, ostaviti 3 štapića da vire iz vrha glave. Od plavog fondana napraviti mašnu, od roze fondana napraviti jezik, od crnog fondana napraviti njušku i nos, od bele fondan mase napraviti kost. Staviti njušku, oči i jezik i završiti filovanje glave. Mašnu nasloniti na ražnjiće, i njih filovati šlagom. Kost od fondana staviti pored torte kao dekoraciju.
Tagovi