Prvo pripremiti terhanu koja se sjedinjuje sa orasima i ostalim sastojcima:
Brasno staviti na radnu povrsinu jaje mu dodati i cjelo vrjeme izradjivati onako izmedju dlanova da se dobije sto sitnija terhana,mora biti sitno mrvicasto.
U malo vecem tiganju zagrijati ulje (onih 150 ml) i usuti terhanu i mjesati cjelo vrjeme na srednjoj temperaturi da se fino uprzi,bude svjetlo-zlatno-braonkaste boje.Ali cjelo vrjeme se mjesa.
Maci sa stednjaka i ohladiti.
Za punjenje i Slaganje:
Pola praha samljeti,pola nasjcekati po zelji velicina.Sjediniti ih sa ljesnicima,secerom,vanilinim secerom,pripremljenom terhanom i dobro kuhacom izmjesati.
3.Pripremiti pleh u kome cete peci baklavu,premazati sa uljem,promjera 45x30 cm
5 kora redjati u pleh,svaki poprskati sa malo ulja oko 2-3 zlice,nanjeti pripremljeni fil.
I tako sve ponavljati postupak dok se sve ne utrosi,zadnji sloj prekriti sa malo vise listova i dobro poprskati sa uljem. Sjeci baklavu na rombove sa dobro ostrim nozem.
Peci Baklavu u vec zagrijanoj pecnici na 180°C oko sat vremena.Moja mama nikad ne gleda na sat,vec prati baklavu,kad se baklava odvaja jedna od druge kad se pleh protrese onda je baklava pecena i naravno mora imati ljepu zlatno-braon boju.
Preliv:
Dok se baklava pece pripremiti serbet: Secer, vodu i vanilin secer staviti da se kuha na srednjoj temperaturi, moja mama kaze "kad se serbe dobro ljepi izmedju prstiju onda je kuhano".
Maci sa stednjaka i dodati Preliti Maci sa stednjaka i dodati mu limunov sok.Preliti hladno serbe preko vruce Baklave.
Sastojci
Za 10 osoba
150 g Brasna
1 Jaje
150 ml Ulja
450 g Oraha
160 g Secera
200 g Mljevenih ljesnika
200 ml Ulja za Prskanje kora
800 ml Vode
600 g Secera
2 Male kasike Soka limuna
2 Dr. Oetker Vanilin šećer
Naši proizvodi
Priprema
Priprema terhane;
Prvo pripremiti terhanu koja se sjedinjuje sa orasima i ostalim sastojcima:
Brasno staviti na radnu povrsinu jaje mu dodati i cjelo vrjeme izradjivati onako izmedju dlanova da se dobije sto sitnija terhana,mora biti sitno mrvicasto.
U malo vecem tiganju zagrijati ulje (onih 150 ml) i usuti terhanu i mjesati cjelo vrjeme na srednjoj temperaturi da se fino uprzi,bude svjetlo-zlatno-braonkaste boje.Ali cjelo vrjeme se mjesa.
Maci sa stednjaka i ohladiti.
Za punjenje i Slaganje:
Pola praha samljeti,pola nasjcekati po zelji velicina.Sjediniti ih sa ljesnicima,secerom,vanilinim secerom,pripremljenom terhanom i dobro kuhacom izmjesati.
3.Pripremiti pleh u kome cete peci baklavu,premazati sa uljem,promjera 45x30 cm
5 kora redjati u pleh,svaki poprskati sa malo ulja oko 2-3 zlice,nanjeti pripremljeni fil.
I tako sve ponavljati postupak dok se sve ne utrosi,zadnji sloj prekriti sa malo vise listova i dobro poprskati sa uljem. Sjeci baklavu na rombove sa dobro ostrim nozem.
Peci Baklavu u vec zagrijanoj pecnici na 180°C oko sat vremena.Moja mama nikad ne gleda na sat,vec prati baklavu,kad se baklava odvaja jedna od druge kad se pleh protrese onda je baklava pecena i naravno mora imati ljepu zlatno-braon boju.
Preliv:
Dok se baklava pece pripremiti serbet: Secer, vodu i vanilin secer staviti da se kuha na srednjoj temperaturi, moja mama kaze "kad se serbe dobro ljepi izmedju prstiju onda je kuhano".
Maci sa stednjaka i dodati Preliti Maci sa stednjaka i dodati mu limunov sok.Preliti hladno serbe preko vruce Baklave.
Tagovi