Za 4 osoba
oko 1 kg jagnjećeg mesa (može i od glave)
1 glavica crnog luka
3-4 komad/a šargarepe
1 koren peršuna
1 koren paškanata
2 supena kašika brašna
1 kafena kašičica slatke, sitne paprike
1 komad/a žumance
1 čaša kisele pavlake
so, biber, vegeta
Priprema
Jagnjeće meso i glavu iseći na komade.
Staviti u veći lonac i naliti hladnom vodom.
Kada voda počne da vri dodajte očišćenu šargarepu, koren peršuna, paškanat i crni luk.
Kuvati na tihoj vatri oko sat ipo-dva.
Zapržiti čorbu:
U tiganj staviti mast, pa kada se zagreje dodati brašno.
Kada se uprži dodati alevu papriku i promešati.
Dodati u vrijuću čorbu.
Ostaviti da se čorba kuva još pola sata.
Izvaditi meso i odvojiti od kostiju.
Iseckati sitno pa vratiti u čorbu.
Viljuškom umutiti žumance, dodati pavlaku i dobro promešati.
Dodati malo čorbe i umutiti, da se ne naprave grudvice.
Polako sipati u čorbu i mešati.
Ostaviti da vri još koji minut.
Sastojci
Za 4 osoba
oko 1 kg jagnjećeg mesa (može i od glave)
1 glavica crnog luka
3-4 komad/a šargarepe
1 koren peršuna
1 koren paškanata
2 supena kašika brašna
1 kafena kašičica slatke, sitne paprike
1 komad/a žumance
1 čaša kisele pavlake
so, biber, vegeta
Priprema
Priprema
Jagnjeće meso i glavu iseći na komade.
Staviti u veći lonac i naliti hladnom vodom.
Kada voda počne da vri dodajte očišćenu šargarepu, koren peršuna, paškanat i crni luk.
Kuvati na tihoj vatri oko sat ipo-dva.
Zapržiti čorbu:
U tiganj staviti mast, pa kada se zagreje dodati brašno.
Kada se uprži dodati alevu papriku i promešati.
Dodati u vrijuću čorbu.
Ostaviti da se čorba kuva još pola sata.
Izvaditi meso i odvojiti od kostiju.
Iseckati sitno pa vratiti u čorbu.
Viljuškom umutiti žumance, dodati pavlaku i dobro promešati.
Dodati malo čorbe i umutiti, da se ne naprave grudvice.
Polako sipati u čorbu i mešati.
Ostaviti da vri još koji minut.