Skuše očistite, izvadite utrobu, operite pod mlazom hladne vode i osušite u krpi. U jednu posudu izmešajte sve začine zajedno sa seckanim belim lukom i njima napunite utrobu ribe i premažite i spolja. Ostavite malo da odstoje. U odgovarajuću posudu, najbolje vatrostalnu, stavite skuše i prelijte maslinovim (ili običnim uljem). Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 40 minuta. Ja u početku pečem poklopljeno a desetak minuta pred kraj, sipati belo vino i peći otklopljeno dok skuša ne porumeni.
Sastojci
Za 3 osoba
po potrebi komada skuše
po želji kašičica C biber
po želji kašičica suvog začina i soli
1-2 lista lovora
po želji kašičica lista peršuna
2-3 čena belog luka
1 dl belog vina
2-3 kašike maslinovog ulja
Priprema
Priprema:
Skuše očistite, izvadite utrobu, operite pod mlazom hladne vode i osušite u krpi. U jednu posudu izmešajte sve začine zajedno sa seckanim belim lukom i njima napunite utrobu ribe i premažite i spolja. Ostavite malo da odstoje. U odgovarajuću posudu, najbolje vatrostalnu, stavite skuše i prelijte maslinovim (ili običnim uljem). Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 40 minuta. Ja u početku pečem poklopljeno a desetak minuta pred kraj, sipati belo vino i peći otklopljeno dok skuša ne porumeni.
Tagovi