Plavi patlidžan operite i izrežite na tanke uzdužne šnite, Posolite i ostavite da odstoje neko vreme kako bi izgubile svoju gorčinu. Nakon toga ih obrišite papirnim ubrusom pa ih sa obe strane uvaljajte u brašno i kratko propržite na malo ulja sa obe strane.
Na malo ulja prodinstajte sitno secknu glavicu crnog luka pa dodajte mleveno meso. Posolite, pobiberite i kratko propržite.
U vatrostalnu posudu za pečenje stavite red plavog patlidžna, pa red mlevenog mesa, pa ponovo red patlidžana.
Posebno umutite jaja sa kiselom pavlakom, jogurtom i vodom, dodajte suvi začin i alevu papriku i time prelijte jelo. Odozgo pospite seckanim peršunom.
Pečenje:
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. dok odozgo ne porumeni. Poslužite toplo.
Recept za nagradni konkurs: Slađe je udvoje
Sastojci
Za 3 osoba
1 veći komad plavog patčidžana
250 gr ml. mesa
1 glavica crnog luka
2 kom. jaja
pola čaše kisele pavlake
pola čaše jogurta
pola čaše vode
1 kašičica al. paprike
1 kašičica suvog začina
3-4 kašike brašna
po ukusu so i biber
po želji lista peršuna
nekoliko kašika ulja
Priprema
priprema:
Plavi patlidžan operite i izrežite na tanke uzdužne šnite, Posolite i ostavite da odstoje neko vreme kako bi izgubile svoju gorčinu. Nakon toga ih obrišite papirnim ubrusom pa ih sa obe strane uvaljajte u brašno i kratko propržite na malo ulja sa obe strane.
Na malo ulja prodinstajte sitno secknu glavicu crnog luka pa dodajte mleveno meso. Posolite, pobiberite i kratko propržite.
U vatrostalnu posudu za pečenje stavite red plavog patlidžna, pa red mlevenog mesa, pa ponovo red patlidžana.
Posebno umutite jaja sa kiselom pavlakom, jogurtom i vodom, dodajte suvi začin i alevu papriku i time prelijte jelo. Odozgo pospite seckanim peršunom.
Pečenje:
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. dok odozgo ne porumeni. Poslužite toplo.
Tagovi