600 g
Sitnog Sira (Urde) (moze se koristiti Mascarpone sir, ukoliko neko pozeli i nije skup nekome)
500 g
Slatke Pavlake
300 g
Bele Cokolade
Za Ganache - glazuru:
200 g
Crne Cokolade
200 ml
Slatke Pavlake
Za Dekoraciju:
Po zelji Po zelji
Po zelji
Naši proizvodi
Priprema
Uputstvo za pripremu biskvita:
- Brašno pomesati sa praskom za pecivo i sa kakao - prahom. U drugu posudu dodati belanca kao i prstohvat soli, te miksati sve dok se ne dobije cvrsti sam. Posebno umutiti secer i zumanca sve dok ne postane svetlije i penasto. Dodati pripremljeno brasno i sjediniti. Potom dodati umuceni sam te lagano umesati spatulom ili zicom, pazeci pritome da smesa ne izgubi mnogo na volumenu. Pripremljenu smesu uliti u unapred pripremljen kalup. Staviti da se biskvit pece u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa, oko 20 – 25 minuta. Peceni biskvit ostaviti da se lepo ohladi. Ohladjen biskvit prerezati na pola.
Uputstvo za pripremu vocnog krema:
U serpu dodati sumsko voce i vodu. Staviti da se kuva kako bi se voce moglo smeksati. Skloniti sa strane te usitniti stapnim mikserom (ili prethodno, ukoliko imate, mozete to uciniti vec u secku). Posebno u jednoj posudi pomesati gustin i vodu. Dodati smesu od gustina i vode vocu pa sve zajedno vratiti da se nastavi kuvati, uz neprestano mesanje. Kada se skuva fil, skloniti sa strane pa u vruc fil dodati narezan margarin ili maslac i mesati sve dok se ne istopi. Vocni fil odmah rasporediti preko oba biskvita pa ostaviti da se ohladi.
Uputstvo za pripremu belog krema:
- Zagrejati slatku pavlaku do vrenja )ali ne dozvoliti da pocne kipeti), dodati belu cokoladu pa mesati dok se ne istopi i sjedini sve lepo. Ostaviti potom da se hladi. U vecu posudu dodati sitan sir (Urdu) ili Mascarpone sir, preostalu kolicinu slatke pavlake i pripremljenu čokoladu. Miksati sve dok se ne dobije svilenkasti beli krem.
Uputstvo za redosled slaganja torte:
- Prvi biskvit premazan vocnim filom
- 1/2 Belog krema
- Drugi biskvit premazan vocnim filom
- 2/2 Belog krema
- Tortu ostaviti u frizider da se ocvrsne
- Preko ohladjene i ocvrsle torte preliti i premazivati lagano prethodno pripremljenu, blago prohladjenu Ganache glazuru celom povrsinom torte
- Tortu vratiti u frizider da se glazura ocvrsne i stegne
Sastojci
Za 22 osoba
5 komad/a Jaja (M - velicine)
5 supena kašika Secera
4 supena kašika Brašno T-400
3 supena kašika Dr. Oetker Natural Vibes organski kakao prah
1 (vrsna) kafena kašičica Dr. Oetker Prašak za pecivo
1 prstohvat/a So
600 g Sumsko Voce (ili drugo, crveno, bobicasto voce po zelji)
250 ml Vode
6 supena kašika Secera
70 g Dr. Oetker Gustin
30 g Margarina (ili maslaca, po zelji)
600 g Sitnog Sira (Urde) (moze se koristiti Mascarpone sir, ukoliko neko pozeli i nije skup nekome)
500 g Slatke Pavlake
300 g Bele Cokolade
200 g Crne Cokolade
200 ml Slatke Pavlake
Po zelji Po zelji Po zelji
Naši proizvodi
Priprema
Uputstvo za pripremu biskvita:
- Brašno pomesati sa praskom za pecivo i sa kakao - prahom. U drugu posudu dodati belanca kao i prstohvat soli, te miksati sve dok se ne dobije cvrsti sam. Posebno umutiti secer i zumanca sve dok ne postane svetlije i penasto. Dodati pripremljeno brasno i sjediniti. Potom dodati umuceni sam te lagano umesati spatulom ili zicom, pazeci pritome da smesa ne izgubi mnogo na volumenu. Pripremljenu smesu uliti u unapred pripremljen kalup. Staviti da se biskvit pece u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa, oko 20 – 25 minuta. Peceni biskvit ostaviti da se lepo ohladi. Ohladjen biskvit prerezati na pola.
Uputstvo za pripremu vocnog krema:
U serpu dodati sumsko voce i vodu. Staviti da se kuva kako bi se voce moglo smeksati. Skloniti sa strane te usitniti stapnim mikserom (ili prethodno, ukoliko imate, mozete to uciniti vec u secku). Posebno u jednoj posudi pomesati gustin i vodu. Dodati smesu od gustina i vode vocu pa sve zajedno vratiti da se nastavi kuvati, uz neprestano mesanje. Kada se skuva fil, skloniti sa strane pa u vruc fil dodati narezan margarin ili maslac i mesati sve dok se ne istopi. Vocni fil odmah rasporediti preko oba biskvita pa ostaviti da se ohladi.
Uputstvo za pripremu belog krema:
- Zagrejati slatku pavlaku do vrenja )ali ne dozvoliti da pocne kipeti), dodati belu cokoladu pa mesati dok se ne istopi i sjedini sve lepo. Ostaviti potom da se hladi. U vecu posudu dodati sitan sir (Urdu) ili Mascarpone sir, preostalu kolicinu slatke pavlake i pripremljenu čokoladu. Miksati sve dok se ne dobije svilenkasti beli krem.
Uputstvo za redosled slaganja torte:
- Prvi biskvit premazan vocnim filom
- 1/2 Belog krema
- Drugi biskvit premazan vocnim filom
- 2/2 Belog krema
- Tortu ostaviti u frizider da se ocvrsne
- Preko ohladjene i ocvrsle torte preliti i premazivati lagano prethodno pripremljenu, blago prohladjenu Ganache glazuru celom povrsinom torte
- Tortu vratiti u frizider da se glazura ocvrsne i stegne
- Dekorisati tortu prema zelji
- Tortu potom seci na parcice i uzivati!
Prijatno! ^_^
Tagovi