U brašno dodati so i promešati. U to dodati jaja, ulje i vodu, pa zamesiti glatko testo. Testo ne treba da bude ni previše mekano, a ni pretvrdo. Testo podeliti na 6 delova i svaki komad premesiti, uz dodavanje brašna po potrebi. Pokriti pamučnom krpom i ostaviti da odstoji 30-ak minuta.
Svaku jufku razvaljati oklagijom, staviti ih na kuhinjsku krpu, na toplom mestu i malo ih odozgo premazati uljem.
Ostavite ih da odstoje tako sat vremena.
Za fil je potrebno:
U posebnu činiju umutiti jaja, ulje i sir, dodati malo soli (ako sir nije dovoljno slan).
Sada se vratite testu. Uzmite jedno razvijeno testo na stisnutu šaku, pa zatim odmah dodajte i drugu šaku i ravnomerno šakama razvijajte testo. Kada testo razvučete do neke veličine, spustite ga na stolnjak i polako vrhovima prstiju razvlačite ravnomerno rubove testa. Kada razvučete testo, stavite smesu sa sirom. Pomoću stolnjaka zarolajte testo.
Smotanu pitu slažite lagano u okrugli podmazan pleh, krećući od sredine i obrazujući "pužića". Kada pitu složite u pleh, premažite je sa malo ulja i stavite da se peče na 250 C u dobro zagrijanu rernu.
Kada pita porumeni smanjite na 180 C. Ostavite je još 15 min, pa izvadite i pustite da se malo prohladi.
Recept za nagradni konkurs: Uskršnji izazov
Sastojci
Za 4 osoba
Za kore :
500 g Brašno T-400
300 ml Tople vode
1 kafena kašičica Soli
+150 g Brašna za razvijanje kora
2 kašike Ulja
Za fil :
200 g Sira
2 Jaja
Malo Ulja
Priprema
Priprema kore:
Prosejati brašno.
U brašno dodati so i promešati. U to dodati jaja, ulje i vodu, pa zamesiti glatko testo. Testo ne treba da bude ni previše mekano, a ni pretvrdo. Testo podeliti na 6 delova i svaki komad premesiti, uz dodavanje brašna po potrebi. Pokriti pamučnom krpom i ostaviti da odstoji 30-ak minuta.
Svaku jufku razvaljati oklagijom, staviti ih na kuhinjsku krpu, na toplom mestu i malo ih odozgo premazati uljem.
Ostavite ih da odstoje tako sat vremena.
Za fil je potrebno:
U posebnu činiju umutiti jaja, ulje i sir, dodati malo soli (ako sir nije dovoljno slan).
Sada se vratite testu. Uzmite jedno razvijeno testo na stisnutu šaku, pa zatim odmah dodajte i drugu šaku i ravnomerno šakama razvijajte testo. Kada testo razvučete do neke veličine, spustite ga na stolnjak i polako vrhovima prstiju razvlačite ravnomerno rubove testa. Kada razvučete testo, stavite smesu sa sirom. Pomoću stolnjaka zarolajte testo.
Smotanu pitu slažite lagano u okrugli podmazan pleh, krećući od sredine i obrazujući "pužića". Kada pitu složite u pleh, premažite je sa malo ulja i stavite da se peče na 250 C u dobro zagrijanu rernu.
Kada pita porumeni smanjite na 180 C. Ostavite je još 15 min, pa izvadite i pustite da se malo prohladi.
Služiti toplu sa jogurtom.
Tagovi