Paradajz dobro oprati. U dublju šerpu sipati vodu i staviti da vri. U vodu koja vri spuštati paradajz.
Hlađenje:
Svaki paradajz kuvati u ključaloj vodi oko 5- 6 minuta. Nakon tog vremena, pažljivo izvući i odložiti u sud ili tepsiju. Ostaviti da se ohlade.
Dalji postupak:
Ohlađenom paradajzu oljuštiti kožicu i očistiti ga od peteljki i žilica. Potom sve samleti u blenderu.
Kuvanje:
Staviti da se kuva i nakon što provri kuvati još oko 40- 60 minuta ( da malo višak vode uvri).
Finalni postupak:
Dodati šećer, so, origano, a ored kraj i kašicicu konzervansa. Kuvati još 10- ak minuta.
Pasterizacija:
Vruć paradajz sipati u vruće tegle. Prvo naliti kutlaču- dve, da se tegla dodatno zagreje. Onda dopuniti i ostatak. Zatvoriti čistim metalnim poklopcima. Staviti u zagrejanu rernu na 100 stepeni 100 minuta.
Hlađenje:
Nakon 100 minuta, rernu isključiti, a tegle ostaviti unutra dok se sasvim ne ohlade.
Služenje:
Hladne tegle odložiti u ostavu i uživati u konzumiranju domaće zimnice.
Recept za nagradni konkurs: Pune teglice savršene zimnice
Sastojci
Za 15 osoba
8 kg Paradajz
140 g Šećer
5 supena kašika Soli
20 g Origano
1 kafena kašičica C Konzervans
Naši proizvodi
Priprema
Priprema:
Paradajz dobro oprati. U dublju šerpu sipati vodu i staviti da vri. U vodu koja vri spuštati paradajz.
Hlađenje:
Svaki paradajz kuvati u ključaloj vodi oko 5- 6 minuta. Nakon tog vremena, pažljivo izvući i odložiti u sud ili tepsiju. Ostaviti da se ohlade.
Dalji postupak:
Ohlađenom paradajzu oljuštiti kožicu i očistiti ga od peteljki i žilica. Potom sve samleti u blenderu.
Kuvanje:
Staviti da se kuva i nakon što provri kuvati još oko 40- 60 minuta ( da malo višak vode uvri).
Finalni postupak:
Dodati šećer, so, origano, a ored kraj i kašicicu konzervansa. Kuvati još 10- ak minuta.
Pasterizacija:
Vruć paradajz sipati u vruće tegle. Prvo naliti kutlaču- dve, da se tegla dodatno zagreje. Onda dopuniti i ostatak. Zatvoriti čistim metalnim poklopcima. Staviti u zagrejanu rernu na 100 stepeni 100 minuta.
Hlađenje:
Nakon 100 minuta, rernu isključiti, a tegle ostaviti unutra dok se sasvim ne ohlade.
Služenje:
Hladne tegle odložiti u ostavu i uživati u konzumiranju domaće zimnice.
Tagovi