Suvo grožđe properite kroz 2-3 vode, pa nalijte vodom da ogrezne i u to dodajte kašiku ruma. Promešajte i ostavite 15-20 minuta. Nakon tog vremena ocedite od tečnosti i prebrišite ubrusom.
U sud sipajte belanca i mikserom kratko umutite da zapene pa dodajte postepeno šećer. Mutite dok se belance ne umute u čvrst šam.
Posebno sjedinite orahe i suvo grožđe pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Promešajte pa dodajte u umućena belanca. Promešajte špatulom pa sipajte u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 20-25 minuta, zavisno od vaše rerne.
Fil I:
U sud sipajte žumanca i šećer. Mikserom umutite da žumanca pobele pa stavite da se kuvaju na pari. Nakon 15-20 minuta sklonite sa pare, pokrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohlade.
Fil II:
Sjedinite 200 ml mleka sa pudinzima da nema grumuljica.
Ostatak mleka (400 ml) i šećer stavite da se kuva. Pripremljene pudinge dodajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Prebacite u drugi sud, stavite streč foliju i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Maslac mikserom umutite, pa postepeno dodajte ohlaćene filove neprestano muteći.
Smesu podelite na dva dela.
Čokoladu otopite na pari ili mikrotalasnoj pa dodajte u jednu polovinu. Umutite mikserom da se smesa ujednači.
Patišpanu isecite krajeve i podelite ga na dva dela. Na tacnu stavite prvi patišpanj pa premažite polovinom čokoladnog fila pa preko njega polovinu vanil fila. Preko stavite drugu polovinu fila i ponovite filovanjem čokoladnog i vanil fila.
Dekoracija:
U sud sipajte hladno mleko (250 ml) pa dodajte šlag penu iz kesica i malo plave boje. Mikserom umutite i čvrst šlag. Premažite tortu sa svih strana i ukrasite. Po ivicama pospite kakao mrvice i dodatno dekorišite fondan pahuljama i ribizlama. Ostavite da se ohladi pa isecite na željenu parčad.
Sastojci
Za 20 osoba
10 komad/a Belanaca
250 g Šećera
125 g Seckanih oraha
125 g Suvog grožđa
1 supena kašika Dr. Oetker Aroma rum
3 supena kašika Brašna
½ kafena kašičica Dr. Oetker Prašak za pecivo
10 komad/a Žumanaca
250 g Šećera
600 ml Mleka
2 kesica/e Dr. Oetker Puding sa ukusom vanile
4 supena kašika Šećera
1 kesica/e Dr. Oetker Vanilin šećer
250 g Maslaca
150 g Dr. Oetker Tamne čokolade
250 ml Mleka
2 kesica/e Dr. Oetker Šlag pena
Prema potrebi pakovanje/a Dr. Oetker Boja za kolače - plava
Prema potrebi pakovanje/a Dr. Oetker Kakao mrvice
Naši proizvodi
Priprema
Priprema
Patišpanj:
Suvo grožđe properite kroz 2-3 vode, pa nalijte vodom da ogrezne i u to dodajte kašiku ruma. Promešajte i ostavite 15-20 minuta. Nakon tog vremena ocedite od tečnosti i prebrišite ubrusom.
U sud sipajte belanca i mikserom kratko umutite da zapene pa dodajte postepeno šećer. Mutite dok se belance ne umute u čvrst šam.
Posebno sjedinite orahe i suvo grožđe pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Promešajte pa dodajte u umućena belanca. Promešajte špatulom pa sipajte u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 20-25 minuta, zavisno od vaše rerne.
Fil I:
U sud sipajte žumanca i šećer. Mikserom umutite da žumanca pobele pa stavite da se kuvaju na pari. Nakon 15-20 minuta sklonite sa pare, pokrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohlade.
Fil II:
Sjedinite 200 ml mleka sa pudinzima da nema grumuljica.
Ostatak mleka (400 ml) i šećer stavite da se kuva. Pripremljene pudinge dodajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Prebacite u drugi sud, stavite streč foliju i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Maslac mikserom umutite, pa postepeno dodajte ohlaćene filove neprestano muteći.
Smesu podelite na dva dela.
Čokoladu otopite na pari ili mikrotalasnoj pa dodajte u jednu polovinu. Umutite mikserom da se smesa ujednači.
Patišpanu isecite krajeve i podelite ga na dva dela. Na tacnu stavite prvi patišpanj pa premažite polovinom čokoladnog fila pa preko njega polovinu vanil fila. Preko stavite drugu polovinu fila i ponovite filovanjem čokoladnog i vanil fila.
Dekoracija:
U sud sipajte hladno mleko (250 ml) pa dodajte šlag penu iz kesica i malo plave boje. Mikserom umutite i čvrst šlag. Premažite tortu sa svih strana i ukrasite. Po ivicama pospite kakao mrvice i dodatno dekorišite fondan pahuljama i ribizlama. Ostavite da se ohladi pa isecite na željenu parčad.
Broj porcija: 20
Vreme pripreme: 120 min
Tagovi