Testo pripremiti na sledeći način: prvo u veći deo brašna dodati so, 2–3 kašike ulja, lagano dodajući mlaku vodu. Testo dobroizraditi rukama, postepeno dodavati brašno dok se ne dobije glatko, srednje meko testo.
Umešeno testo prebaciti na pobrašnjenoj površini i podeliti na više jednakih loptica, svaku lopticu malo istanjiti oklagijom i premazati uljem (da testo ne bi uhvatilo ,,koricu,, po površini), tako pripremljene loptice testa prekriti folijom ili pamučnom salvetom, ostaviti da odmore 10 -20 minuta.
Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini svaku lopticu istanjiti oklagijom ,,sukati,, sve dok veličina korice ne bude duplo veća od početne, tada je moguće praviti dve korice u isto vreme, dodajući na površini jedne korice malo ulje i bogato posuti brašnom, zatim preko nje prebaciti drugu koru i nastaviti sa razvijanjem, tako da se istovremeno dobiju dve kore, moram priznati za to je zaista potrebno dosta veštine, lakše je za rad kada se suče jedna kora…
Kore razvijati da budu što tanje, svaku koru preliti uljem, dodati sir, skupiti koru i ređati u pouljenu tepsiju ili pleh, kore se mogu uvijati u krug ili slagati ravno jedna kraj druge. Naređanu pitu, poprskati uljem i peći u već zagrejanoj rerni na 180 – 200 stepeni, dok pita lepo ne porumeni.
Sastojci
Za 6 osoba
700 g belog brašna,
400 ml mlake vode,
1 - 2 kafena kašičica soli,
2 - 3 supene kašike ulja,
500 g tvrdog sira,
100 ml ulja
Priprema
Priprema:
Testo pripremiti na sledeći način: prvo u veći deo brašna dodati so, 2–3 kašike ulja, lagano dodajući mlaku vodu. Testo dobroizraditi rukama, postepeno dodavati brašno dok se ne dobije glatko, srednje meko testo.
Umešeno testo prebaciti na pobrašnjenoj površini i podeliti na više jednakih loptica, svaku lopticu malo istanjiti oklagijom i premazati uljem (da testo ne bi uhvatilo ,,koricu,, po površini), tako pripremljene loptice testa prekriti folijom ili pamučnom salvetom, ostaviti da odmore 10 -20 minuta.
Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini svaku lopticu istanjiti oklagijom ,,sukati,, sve dok veličina korice ne bude duplo veća od početne, tada je moguće praviti dve korice u isto vreme, dodajući na površini jedne korice malo ulje i bogato posuti brašnom, zatim preko nje prebaciti drugu koru i nastaviti sa razvijanjem, tako da se istovremeno dobiju dve kore, moram priznati za to je zaista potrebno dosta veštine, lakše je za rad kada se suče jedna kora…
Kore razvijati da budu što tanje, svaku koru preliti uljem, dodati sir, skupiti koru i ređati u pouljenu tepsiju ili pleh, kore se mogu uvijati u krug ili slagati ravno jedna kraj druge. Naređanu pitu, poprskati uljem i peći u već zagrejanoj rerni na 180 – 200 stepeni, dok pita lepo ne porumeni.
Poslužiti toplu pitu uz jogurt ili kiselo mleko.
Tagovi