Kupite škembiće juneće u nekoj mesari. Staviti ih kuvati u dosta vode. Kuvati otprilike oko 2 sata. Izvaditi iz vode pa malo prohladiti. Kada se prohlade seći na manje trakice širine pola cm a dužine oko 5-6 cm.
Na ulju pržiti luk isečen na kockice, kada je luk dobro dinstan, staklast, dodati začine...so, biber, suvi začin, lovor, zrna bibera i alevu papriku. Nakon toga dodati isečene škembiće i nastaviti dinstati oko sat vremena uz povremeno mešanje, na tihoj vatri.
Pred kraj dodati sodu bikarbonu i kari.
Krompir oguliti i staviti da se obari u slanoj vodi.
Recept za nagradni konkurs: Uskršnji izazov
Sastojci
Za 6 osoba
2 kg Škembića
po potrebi Voda
2-3 komad/a Crveni luk
po ukusu So, biber, suvi začini
2-3 komad/a Lovor list
2 kafena kašičica Mlevena crvena paprika
1 kafena kašičica Kari
nekoliko zrna Biber
1/2 kafena kašičica C Soda bikarbona
po potrebi Ulje
5-6 komad/a Krompir
po potrebi Voda
1 kafena kašičica So
Naši proizvodi
Priprema
Priprema škembića u saftu
Kupite škembiće juneće u nekoj mesari. Staviti ih kuvati u dosta vode. Kuvati otprilike oko 2 sata. Izvaditi iz vode pa malo prohladiti. Kada se prohlade seći na manje trakice širine pola cm a dužine oko 5-6 cm.
Na ulju pržiti luk isečen na kockice, kada je luk dobro dinstan, staklast, dodati začine...so, biber, suvi začin, lovor, zrna bibera i alevu papriku. Nakon toga dodati isečene škembiće i nastaviti dinstati oko sat vremena uz povremeno mešanje, na tihoj vatri.
Pred kraj dodati sodu bikarbonu i kari.
Krompir oguliti i staviti da se obari u slanoj vodi.
Servirati polutke krompira sa škembićima u saftu.
Izvrsno je.
Tagovi